本人从事士鸡养多年。下面我来说说我的一些方法：一看鸡爪。优质的土鸡应该是仿那么在大自然中自由觅食便是它们的主要工作之一了，所以鸡爪锋利，关节成茧也就成为确认是否为土鸡的主要标志之一了，若是公鸡，它的后蹼长而尖锐也是标志之一。
二是看鸡嘴。由于长期在外采食，鸡嘴肯定是尖刃的，因为它必须要用嘴去刨食，与泥土摩擦，从而锋利无比。只看羽毛来识别真正的优质土鸡，这个方法不可靠，喂工业饲料长大的土鸡其羽毛一样光鲜无比，而仿野生养殖的由于采食的不一致性，导致营养不均衡，从而羽毛并不是十分光鲜亮丽。三是优质的土鸡其肉质肯定是紧实的，正如经常运动的人其肌肉是紧实的道理一样。